Jelly Chiffon Fruit Chocolate

Iseng2 didapur kali ini kreasi dari bolu chiffon dan agar-agar jelly yang dipadu padankan dengan buah dan coklat. Bisa untuk alternatif kue ulang tahung juga lhooo,,buat yang bosen dengan cake tart full cream yang kebanyakan dijual di toko-toko kue. Cara buatnya juga gak terlalu susah dengan bahan-bahan yang mudah dan biaya yang murah :)

Bahan :
1.] Coklat batangan (rasa sesuai selera)
2.] Agar-agar jelly masak/bubuk (rasa juga sesuai selera)
3.] Jelly siap santap (untuk topping tambahan)
4.] Bolu Chiffon (dapat beli yang langsung jadi di supermarket, biasanya rasa pandan)
5.] Buah-buahan segar (rekomend : jeruk sunkist, strawberry, anggur, pear)

 

Note :  Pilihlah jeruk sunkist karena kulit tipis atau kulit ari yang melekat pada jeruk sunkist dapat lebih mudah dilepas daripada jenis jeruk lainnya. Karena yang dibutuhkan adalah jeruk tanpa biji dan tanpa kulit ari.

Cara Pembuatan :

1.] Belah secara horizontal bolu chiffon, sehingga menjadi dua bagian, yaitu atas dan bawah (kalau bisa hilangkan bagian yang berwarna coklat pada pinggiran chiffon).

2.] Masak agar-agar jelly seperti biasa atau sesuai petunjuk pada bungkus jelly.

3.] Letakkan beberapa jeruk sunkist pada bagian bawah loyang agar-agar jelly yang akan dipakai.

4.] Setelah jelly masak telah matang, tuangkan sepertiga jelly kedalam loyang (terisi 1/5 loyang), diamkan beberapa saat.

5.] Setelah jelly mulai agak sedikit mengental taruh potongan bolu chiffon yang tadi telah dibelah diatasnya. Lalu kembali tuangkan jelly sehingga 3/5 loyang telah terisi, kembali diamkan beberapa saat.

6.] Setelah jelly pada bagian paling atas telah sedikit mengental taruh kembali potongan bolu chiffon diatasnya, lalu tuangkan kembali semua sisa jelly hingga loyang terisi penuh. Kini kita memiliki 5lapisan jelly dan chiffon.

Kali ini diamkan hingga benar-benar jelly telah menjadi padat.Dapat dimasukan kedalam kulkas untuk mempercepat proses.

Sambil menunggu jelly menjadi padat, kita dapat membuat "toppingnya".

1.] Panaskan coklat blok hingga mencair.

2.] Setelah coklat blok mencair, celupkan setengah bagian dari tiap-tiap buah kedalam coklat.

3.] Diamkan buah yang tadi telah dicelupkan setengah bagiannya hingga coklat menempel pada buah.

Setelah jelly sudah menjadi padat, keluarkan jelly dari loyang perlahan agar tidak hancur. Hias dengan topping buah yang tadi telah dicelupkan coklat. Jika masih terdapat sisa coklat cair dapat juga dilumuri diatas jelly. Hias juga pinggiran jelly dengan jelly yang telah siap saji.

 

Jelly Chiffon Fruit Chocolate pun siap disajikan, perpaduan rasa manis dari coklat dan segarnya buah, dengan tekstur unik dari bolu chiffon dan jelly ini sangat patut dicoba....Selamat berkesperimen didapur :)